Referensi untuk menelusuri sejarah gelato : https://pondokgelato.com/sejarah-gelato/
Sejarah Ice Cream & Gelato
Apa Itu Ice Cream?
Ice cream adalah makanan penutup beku yang dibuat dari campuran susu, krim, gula, dan sering kali kuning telur. Proses pembuatannya melibatkan pengadukan dan pembekuan untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan creamy. Ice cream dikenal dengan rasa yang kaya dan beragam, serta menjadi favorit di berbagai belahan dunia.
Sejarah Ice Cream
Awal mula ice cream dapat ditelusuri hingga ribuan tahun lalu. Berikut perkembangan ice cream dari masa ke masa:
2000 SM – Cina Kuno
Orang Tiongkok sudah menikmati makanan mirip ice cream sejak 2000 SM. Mereka mencampurkan susu, nasi, dan salju untuk membuat makanan beku yang menyegarkan. Kaisar Tang dari Dinasti Tang (618-907 M) juga memiliki resep es dari susu kerbau, tepung, dan kapur barus.
400 SM – Persia
Orang Persia menciptakan “faloodeh,” es serut yang dibuat dari gula, air mawar, dan lemon. Teknik ini kemudian berkembang di Timur Tengah dan Eropa.
Era Romawi Kuno
Kaisar Nero (37-68 M) memerintahkan budaknya untuk mengambil es dari pegunungan dan mencampurnya dengan madu dan buah-buahan. Ini menjadi salah satu bentuk awal ice cream di dunia Barat.
Abad ke-13 – Marco Polo & Italia
Marco Polo kembali ke Italia dari Tiongkok dan membawa resep makanan beku. Dari sinilah cikal bakal ice cream di Eropa dimulai.
Abad ke-16 – Prancis & Inggris
Catherine de’ Medici membawa resep es krim ke Prancis setelah menikahi Raja Henry II. Dari sini, ice cream mulai populer di kalangan bangsawan Eropa.
Abad ke-18 – Amerika & Komersialisasi
Ice cream masuk ke Amerika melalui koloni Inggris. Pada 1776, toko ice cream pertama dibuka di New York. Perkembangannya semakin pesat setelah mesin pembuat ice cream ditemukan pada abad ke-19.
Dari Ice Cream ke Gelato
Gelato merupakan versi Italia dari ice cream yang mulai berkembang pada abad ke-16. Kata “gelato” berasal dari bahasa Italia yang berarti “beku”. Dibandingkan ice cream, gelato memiliki tekstur yang lebih padat karena kandungan udara yang lebih sedikit dan kadar lemak yang lebih rendah.
Gelato berasal dari Italia, tepatnya berkembang pesat di Florence pada tahun 1500-an oleh Bernardo Buontalenti. Ia menciptakan resep gelato pertama untuk keluarga Medici.
Perbedaan utama dengan ice cream adalah gelato lebih rendah lemak, disajikan pada suhu yang lebih hangat, dan memiliki rasa yang lebih intens karena teksturnya lebih pekat.
Kini, gelato menjadi favorit di berbagai negara dan terkenal dengan berbagai rasa khas seperti pistachio, hazelnut, dan tiramisu.
Apa Perbedaan Ice Cream & Gelato?
Banyak yang mengira gelato dan ice cream itu sama, padahal keduanya punya perbedaan signifikan dalam rasa, tekstur, dan cara pembuatannya.
🍨 Gelato
✅ Lebih creamy & padat: Mengandung lebih sedikit udara, sehingga teksturnya lebih lembut dan kaya rasa.
✅ Lebih rendah lemak: Dibuat dengan lebih sedikit krim dan lebih banyak susu.
✅ Suhu lebih hangat: Disajikan sedikit lebih hangat dari ice cream, sehingga rasa lebih kuat saat dinikmati.
🍦 Ice Cream
❄️ Lebih ringan & airy: Mengandung lebih banyak udara saat diaduk, membuat teksturnya lebih ringan.
❄️ Kandungan lemak lebih tinggi: Dibuat dengan lebih banyak krim dan kuning telur.
❄️ Disajikan lebih dingin: Biasanya lebih beku, sehingga teksturnya lebih keras dibanding gelato.
💡 Kenapa Pilih Gelato?
Di Frostopia, kami menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk menciptakan gelato sehat dengan rasa yang lebih kaya, tekstur lebih creamy, dan pilihan yang lebih baik untuk kamu!
➡️ Cobain sekarang di outlet kami atau pesan online! 🚀🍧
Nikmati Sensasi Gelato Terbaik di Frostopia! 
Sekarang kamu sudah tahu perbedaannya, saatnya merasakan sendiri kelezatan gelato sehat dan creamy dari Frostopia! Dengan bahan berkualitas dan tekstur yang lebih lembut, setiap sendokannya memberikan pengalaman yang tak terlupakan.
Ingin tahu lebih banyak tentang Frostopia? 🍨✨ Klik blog kami untuk update berita, fakta menarik, dan semua hal seru seputar frostopia gelato!